PESCADILLA CON MUSELINA DE AJOS

Esta receta pertenece a unos deberes semanales que puso Pubilla en el foro de Aprende a comer. Ella la puso con bacalao fresco y yo, como no lo encontré en el mercado, lo cambié por pescadilla.

La receta original es de bellablanca, de Mundorecetas.

Ingredientes: Todo por 8,5 p 

• Pescadilla fresca a saciedad (3 p)
• 1 Vaso de tomate triturado
• Ligeresa sensación 140 gr (2 p) 
• 10 Dientes de ajo
• Aceite 1 Cd (2,5 p)
• 6 Pimientos del piquillo
• 2 claras***
• Sal.

Preparación:

1. Ponemos el aceite en la sartén y sofreímos los ajos cortados, reservamos uno.
2. Añadimos el tomate, los pimientos y ponemos encima los trozos de pescado, que cubriremos
3. con la mezcla de tomate, tapamos y lo tenemos a fuego lento unos minutos hasta que esté casi hecho.
4. A continuación, lo ponemos en una fuente para horno y reservamos.
5. Montamos las claras a punto de nieve,trituramos el ajo,mezclamos con la mayonesa y a continuación con las claras, cubrimos con esta mezcla el pescado y lo ponemos a gratinar.

TORTILLAS MEJICANAS CON ENSALADA DE POLLO

Ingredientes: 6,5 P

•  1 tortilla Mejicana de trigo o maiz (2,5 p)
•  Lechuga variada de colores (0 p)
•  1 tomate picado (0 p)
•  Un poco de cebolla picadita (0 p)
•  1 Cd de mostaza (0 p)
•  1 Cd de mayonesa Ligeresa (2 p)
•  100 gr de pechuga de pollo a la plancha (2 p)

Preparación:

1. Mezclamos la lechuga, el tomate muy picado y la cebolla con la mayonesa y la mostaza.
2. Hacemos el pollo a la plancha y lo cortamos en tiras finas, lo mezclamos con lo anterior.
3. Extendemos una tortita (previamente calentada en el micro o en la sartérn) y rellenamos con la mezcla.

ESPUMA DE MELÓN

Esta receta la vi en el blog de "La cocina sana de Mery" , me pareció muy refrescante y ligera, así que hoy la he hecho y el resultado ha sido buenísimo. Gracias Mery por compartirla.

INGREDIENTES: Para dos personas por 0 p

• 1 clara de huevo
• 2 rodajas pequeñas de melón
• sacarina líquida al gusto

PREPARACIÓN:

1. Batimos la clara a punto de nieve bastante duro.
2. Cortamos el melón en trocitos y lo batimos en la batidora.
3. Mezclamos el melón con la clara despacito para que no se baje, con movimientos envolventes, añadimos la sacarina hasta que esté a nuestro gusto y metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
   

PREMIO "QUÉ LINDO"

Este premio me viene dado de la mano del blog de Carmen "Las recetas de Carmen", os aconsejo que si no lo conoceis le echeis un vistazo por que está muy chulo. Gracias Carmen por el premio, siento no haberlo puesto antes pero últimamente me falta tiempo para todo.
Como no sabría a quien dárselo os lo dejo para todos aquellos que me visitais asiduamente. Un beso para todos.

TARTA DE MOUSSE DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la he hecho basándome en dos tartas diferentes una es del blog de "tartas provocativas", del que saqué la receta de la cuajada de chocolate blanco y otra es del blog de "carlosvalencia" del mousse de limón, yo lo he cambiado por naranja. No puntúo la receta porque está claro que no es de dieta, pero un día es un día ¿no?.

INGREDIENTES:

Para la base de bizcocho:

• 3 huevos
• la mitad del peso de los huevos (sin cáscara) de harina
• la misma cantidad de azucar que de harina
  

Para la cuajada de chocolate blanco:

• 150 gr de chocolate blanco
• 250 gr de leche
• 250 gr de nata para montar
• 1 sobre de cuajada
• ralladura de limón

Para el mousse de naranja:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de azucar
• 250 gr de nata para montar
• 1 sobre de gelatina neutra o de naranja
• 1/3 de vaso de zumo de naranja
• ralladura de la piel de la naranja

PREPARACIÓN:

Base:

1. Batir los huevos con el azucar
2. Añadir la harina tamizada
3. Forrar un molde o bandeja grande con papel de hornear y meter al horno 8 ó 10 minutos a 180º
4. Despegar con cuidado del papel y cortar según la forma y tamaño del molde que vayamos a utilizar para montar la tarta, yo la monté en uno desmontable.

Cuajada de chocolate blanco:

1. Calentar la leche a fuego suave con la nata y el chocolate hasta que se funda, sin dejar de remover.
2. Añadir el sobre de cuajada y la ralladura de limón y seguir removiendo sin dejar que hierva.
3. Apartar del fuego y templar durante 2 minutos sin dejar de remover.
4. Forrar un molde para tartas con papel de hornear, colocar la base y a continuación hechar la cuajada de chocolate, cuando esté frío meter unas horas al frigorífico.

Mousse de naranja:

1. Calentar el zumo y disolver la gelatina.
2. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien duras.
3. Batir las yemas con el azucar (mejor con batidora) hasta blanquear y añadir la gelatina sin dejar de batir.
4. Montar la nata y añadir a las yemas junto con la ralladura de la piel de la naranja con movimientos suaves.
5. Incorporar con movimientos envolventes las claras para que no se bajen.
6. Añadir encima de la cuajada de chocolate cuando esta esté bien fría y cuajada.
7. Meter unas horas en el frigorífico hasta que cuaje.

Esta tarta es mejor hacerla de un día para otro, se puede meter una hora en el congelador para que endurezca más.

Cuando esté bien consistente podemos añadir para adornar mermelada de albaricoque mezclada con un poco de zumo de naranja o gelatina de naranja a medio cuajar y meter en el frigorífico hasta que endurezca.

PREMIO SYMBELMINE

Este premio me lo ha dado Nenalinda y su blog "Siguiendo a Nenalinda". Muchas gracias por acordarte de mi.
Aquí os lo dejo, no tengo mucho tiempo estos días, así que no pongo a quien se lo otorgo, si os gusta os lo podeis llevar, yo lo añado a mi colección, me hace mucha ilusión otro más.

HUEVOS RELLENOS CON ATÚN

INGREDIENTES: 2 mitades a 2,5 p

• 5 huevos medianos (10 p)
• 1 lata de atún al natural de 50 gr (1 p)
• 3 Cd de tomate frito comercial (1 p)

PREPARACIÓN:

1. Cocer los huevos con un poco de sal.
2. Pelarlos y partirlos en dos mitades, sacar las yemas y reservar.
3. Escurrir el atún, desmigarlo y mezclar con el tomate frito.
4. Reservamos una yema para decorar, el resto lo aplastamos en un plato con un tenedor.
5. Añadimos el bonito desmigado y el tomate frito y hacemos una pasta con las yemas aplatadas.
6. Colocamos los huevos en una fuente y pasamos la yema reservada por un colador, la espolvoreamos por encima de los huevos.

* También le podemos añadir a la masa pepinillos picaditos por 0 p.
* Este plato se puede aligerar de puntos quitando alguna yema.

PREMIO I LOVE YOUR BLOG

Hoy la cosa va de premios, este es el segundo que me han dado este fin de semana y viene del blog de Merche "Mis mejores recetas" Muchas gracias por acordarte de mi blog.

Ahora lo tengo que otorgar a otros blogs, yo se lo daría a todos, porque todos me gustan, pero las reglas son las reglas:

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/
http://cocinafacilysano.blogspot.com/
http://hanakokurrencias.blogspot.com/
Gina`s Weight Watcher recipes
http://enmilbatallas.com/
http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/
http://lacocinasanademery.blogspot.com/